Meine Beratung für deine Ernährung
Mehr Balance ~ Mehr Gesundheit ~ Mehr Leben
Vielleicht kennst du das Gefühl:
Du willst dich gesünder ernähren, weißt aber nicht, wo du anfangen sollst – oder die guten Vorsätze sind da, aber das Dranbleiben fällt schwer.
Genau hier setze ich an:
Ich hole dich dort ab, wo du gerade stehst, und begleite dich individuell mit Wissen, Motivation und Sicherheit. Dabei stehen Gesundheit, Genuss und Alltagstauglichkeit immer im Mittelpunkt – es geht um Balance, nicht um Perfektion.
Ich bin die richtige Ansprechpartnerin für dich, wenn du nachhaltig deine Ernährung optimieren möchtest, statt kurzfristigen „Erfolg“ zu suchen, der schnell wieder verschwindet.
Meine Angebote & Methoden
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Individuelle Ernährungsberatung online und in Hannover – flexibel, auf dich zugeschnitten, persönlich und alltagstauglich.
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Scheinfasten & Basenfasten – spezielle Programme, die deinen Stoffwechsel unterstützen und deine Gesundheit fördern.
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Workshops & Online-Veranstaltungen – kleiner Wissensinput, Austausch mit anderen Teilnehmenden, Motivation und Praxis-Tipps.
Mein Ziel
Ich zeige dir, dass gesunde Ernährung leicht, lecker und genussvoll sein kann. Du bekommst von mir volle Unterstützung – die Umsetzung liegt bei dir.
Lass uns starten!
Wie ich dich unterstütze:
Kennenlernen
Wir führen ein erstes persönliches Kennenlern-gespräch (Telefon/Video). Hier sprechen wir über deine Wünsche und Heraus-forderungen und schauen, ob wir zusammen passen.
Coaching
Wir besprechen (je nach gewähltem Angebot) regelmäßig die bisherige Entwicklung und schauen Schritt für Schritt, wie wir deine Ernährung weiter optimieren. Brauchst du Motivation, bin ich für dich da.
Angebot
Wir besprechen gemeinsam, welches Angebot zu dir passt. Das kann es ein Fasten-programm, eine Einstiegs-unterstützung oder eine mehrmonatige Zusammenarbeit sein. Hast du dich entschieden, buchst du bei mir das Angebot.
Alltagshilfe
Du bekommst von mir auch eine Fülle von leckeren Rezep-ten, die genau auf dich, deine Ziele und deine Vorlieben zu-geschnitten sind. Je nach An-gebot kannst du über meine App auch auf Alternativen und Einkaufslisten zugreifen.
Anamnese
Das erste Gespräch wird ein Anamnesegespräch sein. Wie steht es um deine Gesundheit, welche Bedarfe und Vorlieben hast du, wie sieht dein Alltag aus. Anschließend arbeite ich eine auf dich persönlich zugeschnittene Strategie aus.
Umstellung
Während unserer gesamten Zusammenarbeit wirst du viel Ernährungswissen aufbauen und von kleinen bis zu größeren Schritten deine Ernährung umstellen - immer so, dass sie zu deinem Leben passt.
Strategie
In unserem ersten Coachinggespräch besprechen wir diese persönliche Strategie und auch dein bisheriges Ess-verhalten (Ernährungsprotokoll). Du bekommst von mir alles noch einmal schriftlich als Begleitheft zusammengefasst.
Abschluss
Im letzten Coachinggespräch reflektieren wir gemeinsam unsere Zusammenarbeit, wie es dir geht, ob du deine Ziele erreicht hast und wie es anschließend weitergeht (Tipps für die Zukunft / Option Folgebetreuung).
Beispiel für die Ausarbeitung einer individuellen Ernährungsstrategie
Sicherlich fragst du dich, wie eine individuelle Ernährungsstrategie aussehen könnte und ob meine Leistung dein Geld wert ist. Das ist absolut verständlich.
Hier gebe ich dir einen kleinen Einblick (nur ein winziger Auszug, deine Strategie wird ca. 20-25 Seiten umfassen) in die Ausarbeitung einer realen Ernährungsstrategie, die auch als Hausarbeit Bestandteil meiner Prüfung zur Ernährungsberaterin bei der Naturheilschule Isolde Richter war und mit "sehr gut - bestanden" bewertet wurde:
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Du (Klient) hast dich bewusst dafür entschieden, deine Gesundheit zu verbessern und dein Gewicht zu reduzieren – das ist ein wichtiger und richtiger Schritt. Gerne begleite ich dich dabei strukturiert, lösungsorientiert und mit einem klaren Plan, damit du dein Ziel nachhaltig erreichst.
Du bringst bereits viele gute Voraussetzungen mit:
Du kochst überwiegend frisch, isst viel Gemüse und Vollkornprodukte, verwendest Olivenöl, integrierst Hülsenfrüchte in deine Ernährung und bist regelmäßig in Bewegung. ..... (weitere Ausführungen folgen)
Gleichzeitig gibt es Bereiche, in denen die Umsetzung aktuell noch nicht konsequent gelingt. Die Ursachen dafür sind dir größtenteils bereits bewusst. Die Herausforderung liegt weniger im fehlenden Wissen, sondern darin, neue Routinen auch unter Stress dauerhaft umzusetzen. Genau hier setzt das Coaching an.
Ziel ist es, deine Ernährung gezielt zu verbessern, um eine Gewichtsreduktion zu erreichen, deinen Darm und deine Leber zu entlasten und stillen Entzündungen vorzubeugen. Aufgrund des Übergewichts sowie weiterer Faktoren besteht auch die Gefahr, an einem Diabetes Typ 2 zu erkranken. Das bedeutet, dass wir verstärkt Lebensmittel in die Ernährung aufnehmen, die den Blutzuckerspiegel stabil halten (komplexe Kohlenhydrate – Vollkorn/Hülsenfrüchte, Gemüse/Obst, Nüsse/Samen statt Zucker/Weißmehlprodukte/Fertigprodukte) und setzen den Fokus insgesamt auf eine naturbelassene, pflanzenreiche, entzündungsarme, ballaststoffreiche und zuckerarme Ernährung, die viele Vitamine und Mineralien sowie sekundäre Pflanzenstoffe enthält
Insgesamt ist es notwendig, die Qualität der Nahrung zu optimieren und dein Gewicht deutlich zu reduzieren, um wieder mehr gesundheitliche Stabilität zu erreichen und deine Leistungsfähigkeit zu steigern. Diese Maßnahmen kommen gleichzeitig auch der Säure-Basen-Balance und der Krebsprävention zugute.
In Bezug auf die Krebsprävention sind eine Gewichtsabnahme und qualitativ hochwertige Lebensmittel, wie oben beschrieben, wichtig (insbesondere auch unverarbeitet, Bio, keine künstlichen Zusatzstoffe, zuckerarm). Viele Studien zeigen übereinstimmend, dass Übergewicht und Adipositas rund 80 Prozent des ernährungsbedingten Krebsrisikos ausmachen (Cancer Prevention Study II aus 2003). Insulin ist hier ein großer Treibstoff.
Als Einstieg in eine optimierte Ernährung könnte sich auch eine Fastenkur anbieten.
Es geht nicht um eine kurzfristige Diät oder schnelle Erfolge, sondern um eine klare, alltagstaugliche Ernährungsstrategie. Diese soll sich so in dein Leben integrieren lassen, dass du sie langfristig umsetzen kannst – idealerweise ohne ständigen Verzicht, dafür aber mit einer gesunden Balance.
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Deine persönliche Ernährungsstrategie
3 Mahlzeiten, mindestens 4 Stunden Pause dazwischen, möglichst keine Snacks
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möglichst unverarbeitet
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pflanzenbetont
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anti-entzündlich
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4.1 Dein täglicher Ernährungsbaukasten:
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400–500 g Gemüse/Salat pro Tag (Hauptanteil, niedrig glykämisch)
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Komplexe Kohlenhydrate, niedriger glykämischer Index, moderat portioniert
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Gemüse-Baukasten:
Täglich 400–500 g (dünsten, braten, Ofengemüse, Suppen, roh)
Pro Mahlzeit ca. 150–200 g
Bevorzugt (niedriger GI, antientzündlich):
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Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl
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Gern gehe ich mit dir in einem unverbindlichen und kostenlosen Kennenlerngespräch näher auf die vielen einzelnen Punkte und Bereiche ein, die eine von mir erstellte Ernährungsstrategie beinhalten kann.
Feedback meiner Dozentin
zur Ausarbeitung einer Ernährungsstrategie
Liebe Sondra,
so eine tolle Hausarbeit. Ich bin begeistert, wie viel Kompetenz und Wissen Du über die Ernährung hast und auch in schwierigen Fällen weitergeben kannst. Wie schön, dass Du Deinem Klienten so gut weiterhelfen konntest. Begeistert bin ich über Deine gesamte Therapie, die Du für ihn ausgearbeitet hast. Ich bin mir sicher, Du wirst ganz viel Erfolg bei Deiner Arbeit haben. Wie schön, dass ich so eine kompetente Kollegin ausbilden durfte.
Jetzt darf ich Dir gratulieren.
Herzlichen Glückwunsch zur zertifizierten Ernährungsberaterin.
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Gudrun vom Kochelsee
